Malnutrizione e settings assistenziali, quali risposte?

Una valutazione dello stato nutrizionale obbligatoria nei diversi settings assistenziali potrebbe contribuire a migliorare la nostra capacità di affrontare la malnutrizione?

E in tal caso, quali settings bisognerebbe prioritizzare per combattere la malnutrizione? Quali implicazioni per la formazione degli operatori coinvolti nell’adozione di stili di vita salutari ed in particolare sana alimentazione (infermieri, medici, nutrizionisti, dietisti)? Il progetto EU NECTAR ha elaborato un curriculum formativo dedicato allo chef di cucina salutistica: come vede l’interazione di questa figura nei team sanitari? Ne parliamo con la prof.ssa MARIA TRIASSI, Presidente Scuola di Medicina dell’Università degli Studi di Napoli, Federico II